軽米町産業開発

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蜂蜜

蜂蜜 収穫から出荷まですべて手づくりです。 100%軽米産のまろやかなアカシアと、独特の力強い甘さのトチのハチミツがあります。

ハチミツの女王 アカシア

「ハチミツの女王」とも呼ばれるアカシアの蜂蜜。その特徴はクセがなくあっさりとしており、食べやすい点です。また、レンゲハチミツなどに比べて果糖の割合が多く、冬でも固まりにくい性質を持っています。

はちみつに使われるアカシアは正確にはニセアカシア(和名:ハリエンジュ)を呼ばれる植物で、軽米でも多く自生しています。

独特の香り トチ

アカシアと同じく固まりにくい性質を持っています。こちらもクセがなく食べやすいと言われるハチミツですが、トチの花特有の香りがあり、お菓子づくり用に購入されるお客様もおられます。

栃の木は、実は食用に樹木は木材として古くから使われており、白やピンクの花が咲きます。

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